Wie funktioniert die Lagerverwaltung?

Adiutor bietet eine optionale Lagerverwaltung pro Artikel: Ist sie deaktiviert, gilt ein Artikel als unbegrenzt verfügbar (∞). Erst wenn sie für einen Artikel aktiviert wird, führt Adiutor einen Lagerbestand mit Mindest-/Maximalwerten.

Einstellungen > Artikel - Übersicht mit Lagerbestand-Spalte (Desktop) — DesktopAlle Artikel zeigen in der Spalte 'Lagerbestand' das Unendlich-Symbol, solange Lagerverwaltung nicht aktiviert ist.

Lagerverwaltung pro Artikel aktivieren

Im Artikel-Bearbeiten-Dialog (Einstellungen > Sortiment > Artikel > Stift-Icon) liegt der Reiter "Lager & Mehr". Dort schaltet der Schalter "Lagerverwaltung aktiviert" die Bestandsführung für genau diesen Artikel ein.

Artikel bearbeiten - Reiter 'Lager & Mehr' (Desktop) — DesktopSchalter 'Lagerverwaltung aktiviert' (aus) sowie der unabhängige Bereich 'Verarbeitung' mit Station, Digital bestätigen, Küchenbon drucken, Muss zubereitet werden.

Sobald aktiv, erscheinen drei zusätzliche Felder:

Aktueller Lagerbestand: die Menge, die gerade tatsächlich vorrätig ist.
Minimaler Lagerbestand: Schwellenwert, unter dem der Artikel als "zu kleiner Bestand" gilt.
Maximaler Lagerbestand: die Menge, die bei voller Auffüllung angestrebt wird (z.B. für Bestelllisten).

Artikel bearbeiten - Lagerverwaltung aktiviert mit Werten (Desktop) — DesktopNach Aktivieren erscheinen die Felder Aktueller/Minimaler/Maximaler Lagerbestand, hier beispielhaft mit 24/6/48.

Rechts daneben liegt weiterhin der Bereich "Verarbeitung" mit Station, "Digital bestätigen", "Küchenbon drucken" und "Muss zubereitet werden" - diese Einstellungen sind unabhängig von der Lagerverwaltung (siehe Artikel "Wie richte ich Stationen ein und weise sie Artikeln zu?").

Nach "Speichern" zeigt die Artikel-Liste in der Spalte "Lagerbestand" den aktuellen Wert als Bruch aus aktuellem und maximalem Bestand (z.B. "24 / 48") statt des Unendlich-Zeichens.

Einstellungen > Artikel - Lagerbestand als Bruch (Desktop) — DesktopDer Artikel mit aktivierter Lagerverwaltung zeigt '24 / 48' statt des Unendlich-Symbols.

Übersicht "Lagerbestand"

In der linken Navigation führt das Archiv-Symbol zur Seite "Lagerbestand" - einer zentralen Übersicht über alle Artikel mit aktivierter Lagerverwaltung, mit den Spalten Artikel, Kategorie, Aktueller/Minimaler/Maximaler Lagerbestand. Artikel ohne aktivierte Lagerverwaltung erscheinen hier mit leerem aktuellem Bestand.

Lagerbestand - zentrale Übersicht (Desktop) — DesktopAlle Artikel mit Kategorie, Aktueller/Minimaler/Maximaler Lagerbestand; Filter 'Alle'/'Zu kleiner Bestand'/Kategorien sowie CSV-Export oben rechts.

Die Filter-Chips oben ("Alle", "Zu kleiner Bestand", sowie automatisch je nach Sortiment die vorhandenen Kategorien) grenzen die Liste ein. "Zu kleiner Bestand" zeigt gezielt nur Artikel, deren aktueller Lagerbestand den definierten Minimalwert unterschreitet - praktisch, um vor dem nächsten Einkauf schnell zu sehen, was nachbestellt werden muss.
Über "CSV exportieren" oben rechts lässt sich der gesamte Lagerbestand als Datei herunterladen, z.B. für eine externe Inventur oder Weiterverarbeitung in einer Tabellenkalkulation.
Jede Spalte ist über die Pfeile im Spaltenkopf sortierbar (z.B. um die Artikel mit dem knappsten Bestand zuerst zu sehen).

Mobile Ansicht

Die Lagerbestand-Übersicht funktioniert mobil identisch, mit denselben Filtern und Spalten in einer schmaleren Tabellendarstellung.

Lagerbestand - Übersicht (Mobile) — MobileMobile Ansicht derselben Lagerbestand-Tabelle mit Filtern und CSV-Export.

Auswirkung auf Online-Bestellungen

Erreicht der aktuelle Lagerbestand eines Artikels den Minimalwert (oder fällt darunter), wird der Artikel in der Kunden-Bestellstrecke (QR-Code am Tisch, siehe Artikel "Wie funktionieren Online-Bestellungen (QR-Code am Tisch)?") automatisch nicht mehr angezeigt - unabhängig vom Schalter "Sichtbar in der App" unter "Sichtbarkeit". An der Kasse selbst bleibt der Artikel weiterhin sichtbar, bei Bestand 0 mit dem Hinweis "Ausverkauft".